Диетология. 5-е изд."Издательский дом ""Питер""", 20 янв. 2017 г. - Всего страниц: 1104 Барановский Андрей Юрьевич — руководитель Научно-клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии Санкт-Петербургского государственного университета, доктор медицинских наук, профессор. В новом, пятом, издании руководства приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания в стационарных и в амбулаторных условиях. По сравнению с предыдущими изданиями руководства (2001, 2006, 2008, 2012 гг.) проведена существенная переработка материала с учетом современных представлений и достижений отечественной и зарубежной диетологии и собственного опыта авторского коллектива. Руководство предназначено для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов. Может быть использовано в качестве учебной литературы при подготовке в ординатуре по направлению «Лечебное дело», при повышении квалификации и первичной переподготовке врачей-диетологов и врачей-специалистов различных профилей (гастроэнтерологов, терапевтов, врачей общей практики, эндокринологов, хирургов и др.). |
Содержание
16 | |
18 | |
20 | |
Раздел II Основы лечебного питания | 247 |
Раздел III Питание различных групп населения | 293 |
Раздел IV Лечебное питание при различных заболеваниях | 559 |
Приложения | 1029 |
Список основной использованной литературы | 1080 |
Часто встречающиеся слова и выражения
активность аминокислот анемия БАДов белка белкового беременности биологически биологически активных добавок блюд болезни больных больше виде витамина всасывание гиповитаминоза глюкозы голодания гормонов группы действие дефицит дефицита диетического диетологии диеты должны др других желудка желудочного женщин животных жирных кислот жиров ЖКТ заболевания здоровья используют источники йода калия кальция качества и безопасности кишечника кишечных клетки Клинические количество компонентов которые крови лекарственных лечебного питания магния масло массы тела материалов и изделий мг мембранного метаболизма мл могут может молока мясо нарушения недостаточности некоторых необходимо ниацина нутриентов нутриционного обмена образом овощи омега-3 организма органов основном особенно пациентов первую печени пищеварения пищеварительных пищевых веществ пищевых продуктов пищи повышение поджелудочной железы пожилых потребления потребности препаратов процессов раз развития растительного рационе рыбы ряда секреции синтеза следует слизистой оболочки смеси снижение содержание сока соли соответствии состава составляет состояния суточной сырья тиамина ткани тонкой кишки углеводов ферментов физиологических фосфора фрукты функции холестерина хронический цинка части человека энергетической энергии энтерального является