И Мыя 13 = = (1 какого характернаго вкуса и безцвѣтенъ. Его новительной способностью, а третій обладалъ растворы нейтральны. Онъ легко растворимъ | ею въ большей степени. О`Сюлливана («Chem. въ водѣ; при чемъ растворы, содержащіе до | Journ.» 35, 770) изолировалъ и описалъ три Д. 80%, хотя и сиропообразны, но еще легко и указалъ на существованіе еще четвертаго; подвижны. Д. совершенно не растворимъ уже всѣ эти Д. обладаютъ одинаковой оптической въ 60% спиртѣ. Д. не окрашивается іодомъ. | дѣятельностью, а именно вышеуказанной, и не Будучи оставленъ на сыромъ воздухѣ, а за- | возстановляють щелочной растворъ окиси мѣди. тѣмъ надъ сѣрной кислотой, до постояннаго | Броунъ и Геронъ («Chem. Journ.» 35, 596) и вѣса, Д. удерживаетъ отъ 9,5 до 10% воды, ко- | Броунъ и Моррисъ указываютъ на существова торая совершенно теряется въ токѣ сухого ніе восьми Д., не изолируя ихъ, но подтвержвоздуха. Количество ея отвѣчаетъ формулѣ | дая наблюденія О'Сюлливана, что всѣ Д. имѣ(С1, Н20 10 2 Н2О), а числа для углерода | ютъ одну и ту же оптическую дѣятельность и водорода, получаемыя при анализѣ су- всѣ не дѣйствуютъ на щелочной растворъ хого вещества, вполнѣ отвѣчають формулѣ окиси мѣди. 3-Д. іі О'Сюлливана и послѣдС12 Н20 010- Д. не осаждаетси ни известковой, ній Д. Броуна и Морриса обладаютъ одинани баритовой водой; но образуетъ съ из- ковыми свойствами; это и есть вышеописанвестью и баритомъ соединенія, нераствори-|ный Д. Всѣ эти Д. бѣлыя, стекловатыя, ломвъ спиртѣ. Д. осаждается растворомъ | кія массы очень растворимыя въ водѣ и свинцоваго сахара, но только въ присутствіи | нерастворимыя въ крѣпкомъ спиртѣ. O'Sulliамміака. Разведенная сѣрная кислота инвер-| van даетъ характеристику слѣдующихъ Д.: тируетъ Д. въ мальтозу и далѣе въ декстрозу по а - Д., окрашиваемый іодомъ въ краснокоричуравненіямъ: С12Н,00 10 + Н2О С12Н2,01 невый цвѣтъ, очень слабо или вовсе не поди С12Н2,0، + Н20 2 С.Н,20.. Всѣ фа- вергающійся дѣйствію діастаза при 69°-70°; зы этой реакціи еще не вполнѣ выработаны. при 67° —66°, по прошествіи четырехъ-десяти Діастазъ превращаетъ Д. медленно въ маль- | минутъ, въ продуктахъ превращенія заклютозу. Азотная кислота окисляетъ Д. въ сахар- чается 17,4°/с мальтозы, количество которой ную и щавелевую кислоты. Со смѣсью сѣр-| не возрастаетъ въ слѣдующіе два часа, если ной и азотной кислотъ Д. даетъ нитропро- діастазъ, не взятъ въ избыткѣ, и если поддердуктъ СН, (NO2), О,, двунитропроизводное по живается та же температура; при 65°--66° Béchamp. При раствореніи Д. въ уксусномъ образуется 34,5% мальтозы; при 63°--64° — ангидридѣ и нагрѣваніи до 160° получается | 51,2%, а ниже 62°-67,8%. Это указываетъ, триацетилдекстринъ (Schutzenberger u Naudin, что частица этого Д. должна имѣть формулу, по Comp. rend.», 68, 814); но индивидуальность | меньшей мѣрѣ, С12Н120 Обо. В-Д., не окрашиэтихъ веществъ еще не вполнѣ установлена. | вающійся іодомъ; на 3-Д. і діастазъ при 66° Растворъ 10 гр. сухого Д. въ 100 кб. стм. воды | или вовсе не дѣйствуетъ, или очень медленно; имѣетъ уд. в. 1,0396 и его оптическая дѣя- при 63 - 64° онъ даетъ въ 5-10 минутъ тельность [а] 222° = [a]D 200. 4°. Же- 34,6% мальтозы; при 61°--62° то же самое количество и при 58°-59° увеличенія выхода мальтозы не происходить; это требовало бы для 3-Д.-і формулы С3Н6 Озо, если принять для 3 — Д. —іі формулу С.Н.Ого. По Броуну и Моррису (1, с.) существуеть восемь Д., наКромѣ описаннаго Д., существують еще и чиная съ С103H18 Ово; при чемъ каждый отлидругіе, находимые среди продуктовъ дѣйствія | чается отъ сосѣдняго на группу С12Н 2 Ого; но, діастаза и кислоть на крахмалъ (см. Крах- кажется, они не приготовили ни одного изъ малъ); но изслѣдователи еще не пришли къ этихъ веществъ въ чистомъ состояніи. Они соглашенію ни относительно числа ихъ, ни | опредѣляютъ положеніе въ этомъ ряду каотносительно ихъ свойствъ. Большая часть кого-нибудь неизвѣстнаго Д. тѣмъ количетолько что перечисленныхъ свойствъ одина- ствомъ мальтозы, которое онъ даетъ при дѣйкова для всѣхъ Д.; но отличительный признакъ | ствіи діастаза при 60° («Chem. Journ», 47, 543). Д., который мы описываемъ, есть дѣйствіе на | Бродильный растворъ дѣйствуетъ на всѣ выснего діастаза. Когда растворъ, содержащій Д. шіе Д., превращая ихъ въ мальтозу, а затѣмъ и діастазъ въ пропорціи 1 части діастаза на въ спиртъ, за исключеніемъ низшаго Д. Хотя 100 ч. Д., настаивается при 60-63°, то въ всѣ вышеприведенныя изысканія и пролили первыя 5 минуть образуется не больше маль- много свѣта на природу и характеръ Д., одтозы, чѣмъ въ послѣдующія пять минуть, нако многое еще остается выяснить, прежде относя количество образующейся мальтозы къ чѣмъ мы будемъ въ состояніи считать наше количеству Д., находящагося въ растворѣ, знакомство съ этими веществами полнымъ. такъ какъ превращеніе представляетъ собою 4) Количественное опредѣленіе Д. Для довесьма медленный и постепенный процессъ. | |казательства присутствія Д. въ веществахъ, Вообще можно сказать, что показанія Бондоно | изъ которыхъ онъ до сихъ поръ еще не былъ («Сор. rend.» 81,972, 1210), Мускулюса и выдѣленъ, но гдѣ его присутствіе можно поГрубера оказались невѣрными. Первый опи-дозрѣвать на основаніи оптической дѣятельсываетъ три Д. съ различною оптическою дѣ- ности или источника, откуда эти вещества ятельностью и способностью Возстановлять | получены, необходимо предварительно удаокись мѣди; послѣдніе упоминаютъ о трехъ Д., лить соединенія, которыми Д. сопровождается, не окрашивающихся іодомъ (ахроодекстри и сравнить свойства изолированнаго такимъ ны), съ различной оптической дѣятельностью, образомъ тѣла со свойствами Д. Затѣмъ колиизъ которыхъ два обладали одинаковой возста- чественное его опредѣленіе можно выполнить = лательна, впрочемъ, провѣрка этихъ данныхъ. Подъ дѣйствіемъ обыкновенныхъ дрождевыхъ грибковъ (Saccharomyces) Д. начинаетъ бродить не сразу; но броженіе облегчается, если присутствуетъ діастазъ. 60 301 20. 105 вышеописаннымъ образомъ, не упуская изъ вается водой до 50 кб. стм. Опредѣленіе оптивиду свойствъ сопровождающихъ его тѣлъ. | ческой дѣятельности этого раствора даетъ коВъ тѣхъ продуктахъ, въ которыхъ присутствіе | личество Д. Напримѣръ, оптическая дѣятельД. хорошо установлено, напр. въ различныхъ | ность раствора, приготовленнаго, какъ было продажныхъ сахарахъ, получаемыхъ дѣй- описано выше, наблюденная въ 200 мм. трубствіемъ кислотъ на крахмалъ, въ солодовомъ кѣ, найдена - 2,3 дѣленія въ сахариметрѣ экстрактѣ (суслѣ), пивѣ и т. п., Д. опредѣляет - | Солейля-Шейблера-Вентцке, то 2,3 : 11,56 ся слѣдующимъ образомъ. Въ продажномъ | 0,20 гр. Д. въ 100 куб. стм., т. е. 0,1 гр. въ 50 сахарѣ изъ крахмала, опредѣленное количе- кб. стм. 1 гр. сахара содержитъ, слѣдовательно, ство сахара (около 15 гр.) растворяется въ | 0,1 Д. или 10% (подробности см. Сахариме маломъ количествѣ кипящей воды, растворъ трія). Если подозрѣвается присутствіе какогоохлаждается и затѣмъ доливается водой до нибудь высшаго Д., то его количество можетъ 100 кб. стм. Этоть растворъ подвергается бро- быть опредѣлено приблизительно, пользуясь женію съ 0,5 гр. дрождей, и броженіе доводится дѣйствіемъ солодоваго экстракта при различвозможно дальше. Послѣ того спиртъ от- ныхъ температурахъ, какъ указано выше; когоняють, остатокъ фильтруютъ и вмѣстѣ съ личество Д. и мѣсто въ ряду Д. опредѣляется промывными водами дополняютъ опять до 100 | по количеству мальтозы, образовавшейся въ кб. стм., опредѣляютъ оптическую дѣятельность первыя 9 - 10 минутъ. В. Яковлевъ. съ этого раствора и находять к (см. Сахари- 5) Техническое производство. Декстринъ или метрія); если послѣднее на 15% больше вы- искусствен, камедь приготовляется изъ крахчисленнаго для твердаго небродившаго веще- мала, преимущественно картофельнаго, какъ ства, то растворъ снова надо подвергнуть | болѣе дешеваго, иногда пшеничнаго (чаще болѣе броженію и количество возстановляющаго са- низкіе сорта). При заводскомъ полученіи Д. хара уменьшить; если менѣе, то возстанов- | пользуются: или непосредственнымъ нагрѣваляющее вещество можно принять за мальтозу ніемъ крахмала, или нагрѣваніемъ его и сообразно съ этимъ дѣлать вычисленія *). Въ весьма небольшими количествами кислоть. пивѣ опредѣленіе количества Д. производится | Полученіе Д. дѣйствіемъ на крахмалъ діастатакимъ же образомъ, только всегда въ пивѣ | за, а также обработкою водными растворами всякаго возраста возстановленная окись мѣди | кислотъ при кипяченіи, не примѣняется, такъ можеть быть отнесена на мальтозу; поправка | какъ при этихъ реакціяхъ значительная часть производится, вычитая 0,008 гр. изъ вѣса CuO | Д. переходитъ въ мальтозу и въ глюкозу (при на каждый граммъ взятаго для возстановле- дѣйствіи кислотъ). Д., получаемый на завовія пива. Если въ солодовомъ экстрактѣ при- дахъ, въ торговлѣ носить различныя названія. сутствуетъ дѣятельный діастазъ, какъ это и Д., получаемый нагрѣваніемъ картофельнаго бываетъ въ случаѣ полной доброкачествен крахмала, называють лейокомомъ (Leiocomme, ности солодоваго экстракта, то растворъ до | Leiogomme), свѣтлые сорта также франферментаціи слѣдуетъ прокипятить. Согласно | цузскою камедью; Д. изъ пшеничнаго крамала съ Уили («Chem. News», 46, 175), Д. можно -жженымъ пшеничнымъ крахмаломъ (amidon опредѣлить въ крахмальныхъ препаратахъ, | grillé). Д., приготовляемый нагрѣваніемъ крахудаляя возстановляющія вещества щелоч- мала съ кислотами, чаще всего называютъ нымъ растворомъ ціанистой ртути (окиси). Онъ гоммелиномъ (gommeline blanche, jaune, brune; поступалъ слѣдующимъ образомъ: ртутный | adragantine, gomme d'Alsace и друг.); Д. изъ растворъ приготовлялся раствореніемъ 120 гр. предварительно превращеннаго въ клейстеръ HgCy, и 120 гр. NaHO въ водѣ, доливая крахмала — кристаллическою камедью (Krystallводы до 1 литра. 1 гр. изслѣдуемаго углевода | gummi) *). Почти всѣ сорта продажнаго Д. растворяется въ 10 кб. стм; этотъ растворъ имѣютъ видъ тонкой муки, при разсматривакипятится въ продолженіи двухъ или трехъ ніи которой въ глицеринѣ подъ микроскопомъ минутъ съ избыткомъ ртутнаго раствора (обык- можно замѣтить неизмѣнившееся строеніе новенно съ 25 кб. стм. его), затѣмъ охлаждает- крахмальныхъ зеренъ. Цвѣтъ продажнаго Д. ся, нейтрализуется соляной кислотой и доли- | различенъ: отъ бѣлаго, желтаго до бураго. Продукты, приготовляемые помощью кислоть, нагрѣваніемъ крахмала бѣлаго или свѣтло-желтаго цвѣта; получаемые желтаго до бураго цвѣта съ сѣроватымъ оттѣнкомъ. Всѣ сорта заводскаго Д. при обработкѣ холодною водою даютъ значительный нерастворимый остатокъ; въ горячей водѣ обыкновенно растворяются почти вполнѣ и даютъ опализирующіе растворы. По химическому составу, заводскій Д. представляетъ смѣсь изомерныхъ Д. (С،Н, О%) и крахмала и содержить небольшія количества сахара, пригорѣлыхъ веществъ и кислотъ. водѣ до 100 кб. стм., подвергнутые броженію съ 0,5 гр. ство 18,57 a твора 11,56 щества. - Непосредственнымъ нагрѣваніемъ крахмала получаютъ слѣдующіе сорта Д.: 1) свѣтлый лейокомъ изъ перваго сорта картофельнаго крахмала при 170-180o С.; 2) темный лейо *) Въ русской торговлѣ, кромѣ упомянутыхъ, употребляются еще другія названія для Д., представляющія P. испорченныя иностранныя. комъ - изъ второго сорта картофельнаго крах- | стигаютъ при примѣненіи аппаратовъ съ масмала при 190-210° Ц.; 3) жженый пшенич- ляной баней. Такой аппаратъ (Шмидта) со ный крахмалъ изъ перваго и изъ второго сорта | стоитъ изъ желѣзнаго барабана съ двойными пшеничнаго крахмала при температурахъ отъ стѣнками, промежутокъ между которыми на160° до 200° Ц., смотря по желаемой окраскѣ полняется сурѣпнымъ масломъ. Барабанъ вмапродукта (болѣе свѣтлые сорта получаются при | зываютъ въ печь надъ топкой. Въ барабанѣ менѣе высокихъ температурахъ). Заводскіе | помѣщается медленно вращающаяся (8 обопріемы для приготовленія Д. посредствомъ ротовъ въ минуту) мѣшалка. Работа періодинагрѣванія крахмала должны удовлетворять | ческая; температуру контролирують по термослѣдующимъ условіямъ, вытекающимъ изъ метру, погруженному въ масло. При работѣ свойствъ крахмала и Д. и изъ требованій, съ этимъ аппаратомъ, по достиженій надлежапредъявляемыхъ къ продажнымъ сортамъ Д. щей температуры, пускаютъ въ ходъ мѣшалку, Переработываемый крахмалъ долженъ быть нагружаютъ крахмалъ (около 250 кгр. при предварительно хорошо высушенъ, чтобы избѣ- | указанныхъ размѣрахъ) и черезъ 2-3 часа выжать превращенія его въ клейстеръ и образо- |гружаютъ готовый продуктъ (руководясь свойванія комковъ; нагрѣваніе крахмала должно | ствами вынимаемыхъ пробъ). Изъ 100 част. быть производимо равномѣрно, при постоян- | сухого крахмала получають 80 ч. Д. номъ перемѣшиваніи, устраняя перегрѣваніе Къ числу паровыхъ нагрѣвательныхъ аппаего; температура нагрѣванія не должна пре- | ратовъ принадлежитъ новый аппарать Лемана восходить извѣстныхъ предѣловъ, ни въ какомъ (Lehmann) съ оригинальнымъ приспособленіемъ случаѣ не должна превышать 220° Ц.; нагрѣ- для нагрѣванія (нагрѣваніе аппарата произвованіе не должно быть слишкомъ продолжи- дится паромъ весьма высокаго давленія, хотя тельно, такъ какъ иначе получаются сильно названо Леманомъ водянымъ - Heisswasserheiокрашенные продукты. Изъ употребляемыхъ | zung). Аппаратъ состоитъ изъ чугуннаго недля приготовленія Д. аппаратовъ наиболѣе | высокаго цилиндрическаго сосуда (0,9-1,2 легко достигнуть равномѣрнаго нагрѣванія и метр. въ діаметрѣ и емкостью отъ 75 до 200 надлежащаго регулированія температуры въ литровъ), въ которомъ находится мѣшалка аппаратахъ, представляющихъ или металли- | такой формы, что при вращеніи мѣшалки ческіе барабаны, въ которыхъ нагрѣваніе крах- вправо происходитъ перемѣшиваніе матеріала мала производится въ воздушной или масля- въ сосудѣ, при вращеніи влѣво - удаленіе маной банѣ, или сковороды, нагрѣваемыя пере- |теріала изъ сосуда чрезъ придѣланный сбоку грѣтымъ паромъ или паромъ высокаго давленія. | его желобъ. Сосудъ снабженъ крышкою, состоАппаратъ, въ которомъ нагрѣваніе крахмала ящею изъ двухъ половинокъ, изъ которыхъ пепроизводится въ воздушной банѣ, предста- редняя укрѣплена на шарнирахъ, можетъ подвляетъ желѣзный барабанъ, оба дна котораго | ниматься и снабжена отверстіемъ для нагрузки. мѣдныя. Внутри барабана, параллельно оси, Нѣсколько такихъ сосудовъ (2 или 3) помѣпомѣщены открытыя мѣдныя трубки, распо- | щаются въ одной кирпичной кладкѣ и усталоженныя въ пространствѣ барабана симме- |навливаются такъ, чтобы дно каждаго сопритрично, но неравномѣрно, а ближе къ поверхности барабана; открытые концы этихъ трубокъ пропущены чрезъ оба мѣдныхъ дна барабана. По обоимъ концамъ барабана, для устраненія потерь перерабатываемаго матеріала, имѣются закраины, которыя на одномъ (пріемномъ) концѣ загнуты по направленію къ оси, на другомъ (выпускномъ) отогнуты въ противоположномъ направленіи. У пріемнаго конца барабана находится пріемная воронка для крахмала. Барабанъ располагается надъ топкой въ наклонномъ положеніи и приводится въ медленное вращательное движеніе. Хорошо высушенный крахмалъ засыпается въ воронку, изъ нея поступаетъ | касалось съ цѣлымъ рядомъ толстостѣнныхъ въ барабанъ, передвигается по мѣднымъ труб- желѣзныхъ трубокъ, не сообщающихся между камъ къ другому концу барабана, нагрѣваясь собою, закрытыхъ съ обоихъ концовъ и въ копо пути до 180-210°, и выходить изъ него торыя налита вода. Каждая изъ этихъ трувъ видѣ готоваго продукта (Д.). Скорость передвиженія крахмала зависитъ отъ скорости | вращенія барабана и отъ его наклона, и регулируется обыкновенно измѣненіемъ послѣдняго; количество вводимаго въ барабанъ крахмала регулируютъ помощью особаго клапана въ пріемной воронкѣ. бокъ однимъ концомъ входитъ въ топку небольшой печи, а одна изъ трубъ длиннѣе другихъ и другимъ концомъ соединена съ манометромъ для того, чтобы можно было наблюдать въ ней давленіе (оно приблизительно одинаково во всѣхъ трубкахъ, такъ какъ всѣ онѣ одинаково нагрѣваются въ топкѣ). Трубки Болѣе правильнаго нагрѣванія крахмала до- | предварительно испытываются на давленіе въ 300 атмосферъ (при примѣненіи такихъ чрезъ пролетъ, сдѣланный въ подѣ печи у аппаратовъ для различныхъ цѣлей давленіе стѣнки, противоположной той, у которой нане переходить за 80 атмосферъ). Разрывы | ходится входное для воздуха отверстіе, опять трубскъ происходятъ рѣдко и не представляютъ поступаетъ въ воздушные каналы подъ подоми особенной опасности; замѣна трубокъ новыми печи и снова нагрѣвается; такимъ образомъ въ производится легко и удобно. Главное пре- | камерѣ и въ каналахъ циркулируетъ постоянно имущество этого способа нагрѣванія предъ одно и то же количество воздуха. Въ началѣ обыкновеннымъ нагрѣваніемъ перегрѣтымъ па- | операцій, для удаленія выдѣляющихся летуромъ состоитъ въ доступности такихъ аппа- чихъ продуктовъ, нѣкоторое время выпускають ратовь для мелкихъ заводовъ, не имѣющихъ изъ камеры нагрѣтый воздухъ чрезъ отверстіе парового котла или не располагающихъ боль- | вверху камеры, закрываемое потомъ дверцей. шимъ количествомъ пара. Леман, кромѣ Въ такой печи можно получать около 1400 кгр. описаннаго, устраиваетъ такіе же аппараты | Д. въ сутки. Для нагрѣванія крахмала при для приготовленія Д., но нагрѣваемые пере- | этомъ способѣ приготовленія Д. могутъ быть грѣтымъ паромъ. Въ паровыхъ аппаратахъ примѣнены и другіе аппараты, напр. паровые Лемана на 100 кгр. Д. (нагрѣваніе отъ 1 ч. Лемана. до 21/2 ч.) расходуется около 6 кгр. угля. Для Нагрѣтый Д., полученный тѣмъ или друг. спозаводскаго полученія Д. при помощи кислотъ собомъ, долженъ быть прежде всего быстро охлаупотребляются исключительно соляная (для жденъ, такъ какъ при продолжительномъ соприсвѣтлыхъ сортовъ Д.) и азотная кислоты (по- косновеніи съ воздухомъ въ такомъ состояніи слѣдняя для желтыхъ сортовъ). Для превра- | Д. разлагается (можетъ происходить даже общенія крахмала въ Д. достаточно очень ма- угливаніе его). Для охлажденія Д. нагружаютъ лаго количества минеральныхъ кислотъ (1— въ цементные резервуары или въ желѣзныя 1,5 частей безводной кислоты на 1000 частей или цинковыя чашки, въ которыхъ его перекрахмала); при употребленіи большихъ коли- мѣшиваютъ. Охлажденный Д. перемалывается, чествъ кислотъ получаются слишкомъ кислые | просѣивается и тогда представляетъ готовый продукты и образуется много сахара. Для продуктъ; его упаковываютъ въ деревянные приготовленія Д. по этому способу крахмалъ боченки, выложенные бумагой. Для полученія замѣшиваютъ въ деревянномъ корытѣ съ во- Д. въ формѣ прозрачныхъ кусковъ (кристалдою, подкисленною небольшимъ количествомъ лической камеди), похожихъ на аравійскую соляной или азотной кислоты, въ тѣсто (обык- камедь, лучше всего поступаютъ такъ, что уже новенно на 100 кгр. крахмала беруть 10 литр. | готовый Д. замѣшиваютъ съ водою въ тѣсто воды, къ которой прибавляютъ 200 кб. стм. и высушиваютъ, постепенно повышая темпеазотной кислоты уд. вѣса 1,36 или 300 кб. ратуру, подъ конецъ до 150°. Полученная стм. соляной уд. вѣса 1,17). Если приготовле- стекловидная масса разбивается на куски и ніе Д. ведется въ связи съ крахмальнымъ въ такомъ видѣ поступаетъ въ продажу. производствомъ, то употребляють прямо влаж-| Устройство Д. завода отличается тою особенный крахмалъ, отдѣленный отъ избытка ностію, что всѣ топки (паровое отдѣленіе и воды въ центрофугѣ, размѣшиваютъ его съ проч.) должны быть изолированы отъ помѣподкисленною водою въ густое молоко и за- щеній, гдѣ производится приготовленіе Д., тѣмъ отцѣживаютъ на полотняномъ фильтрѣ. такъ какъ распыленный въ воздухѣ Д. можетъ Вообще при замѣшиваніи крахмала съ под- даже взрывать. Д. замѣняетъ аравійскую какисленною водою необходимо достигнуть воз- медь; главное примѣненіе его — въ красильныхъ можно равномѣрнаго пропитыванія его раз- производствахъ, гдѣ онъ служитъ преимущебавленною кислотою. Дальнѣйшая обработка ственно для сгущенія красокъ и протравъ; пропитаннаго разбавленною кислотою крах | употребляется также при глазированіи картъ мала состоить сначала въ высушиваніи при и вообще бумаги, для склеиванія бумажныхъ 55-60° Ц. приблизительно въ теченіе 48 ча- издѣлій и проч. Химическое испытаніе просовъ (при употребленіи азотной кислоты тем- дажнаго Д. производится, главнымъ образомъ, пература не должна превышать 50° Ц.) и съ цѣлью опредѣленія присутствія посторонзатѣмъ въ нагрѣваніи (около 4 часовъ) для нихъ примѣсей. Обыкновенно опредѣляютъ бѣлыхъ сортовъ при 110—120° Ц., для желтыхъ слѣдующія составныя части: воду (содержаніе — при 130°-140° Ц. Для нагрѣванія, на фран- | которой часто искусственно увеличиваютъ въ цузскихъ заводахъ, высушенный послѣ пропи- продажномъ Д.), нерастворимый въ холодной тыванія слабою кислотой крахмалъ наклады - | водѣ остатокъ, золу и кислотность (при уповаютъ слоемъ въ 3—4 стм. въ большія неглу- требленіи для сгущенія многихъ красокъ бокія латунныя или цинковыя сковороды (1 м. требуется Д., по возможности не содержащій длины и 0,5 м. ширины), которыя вставляютъ | кислотъ). Опредѣляютъ также иногда количевъ особую печь. Печь представляетъ большую ство сахара и чистаго Д.; но эти опредѣленія кирпичную камеру, въ которой помѣщается не имѣютъ практическаго значенія. Достоин- 24 такихъ сковороды, располагаемыхъ въ 8 эта - ство продажнаго Д., какъ сгустителя, зависитъ жей. Подъ подомъ камеры находятся дымовые также отъ степени вязкости его растворовъ. ходы, а также смежные, но не сообщающіеся | Новыя сочиненія о Д.: F. Sehwackhöfer, съ ними каналы для воздуха; послѣдній, бла- «Lehrbuch d. landwirth.-chemischen Technoгодаря такому расположенію каналовъ, легко | logie» (Bd. I, 1853); K. Birnbaum, «Kurzes можетъ быть нагрѣтъ до указанныхъ предѣ- Lehrbuch d. landwirthschaftlichen Gewerbe» ловъ и изъ каналовъ поступаетъ въ камеру. (Bd. I, 1886); Н. Тавилдаровъ, «Химическая Здѣсь нагрѣтый воздухъ циркулируетъ между технологія сельскохозяйственныхъ продуктовъ> вставленными сковородами, нагрѣваетъ ихъ и (т. 1, 1888). В. Рудневъ, А. пешекъ Или Декстронъ въ медицинѣ употребляется | извѣстность и пополнять дефицитъ; на нихъ со многими цѣлями: 1) его назначають внутрь | же лежала отвѣтственность и за другія попри недостаткѣ аппетита, при ослабленномъ | винности. Обязанности Д. были такъ тяжелы, пищевареніи вслѣдствіе уменьшенной дѣятель- что они старались избавиться отъ нихъ ности желудка и при диспепсіи; 2) въ видѣ | черезъ повышеніе въ ряды сенаторовъ, или сироповъ, порошковъ, шеколада, пасты и ле- черезъ переходъ въ низшій классъ, даже въ какъ мягчительное средство при | зависимое положеніе. Кодексъ Ѳеодосія и завоспалительныхъ страданіяхъ дыхательныхъ конодательство той эпохи заключаютъ въ себѣ путей, и 3) какъ перевязочное средство въ цѣлый рядъ мѣръ, принятыхъ для удержанія видѣ декстриновой повязки, при переломѣ | Д. на ихъ мѣстахъ; напр., они не могли безъ костей, такъ какъ такая повязка сохнеть разрѣшенія провинціальнаго управленія пробыстрѣе клейстерной и потому раньше обезпе- | давать свое имѣніе и покидать городъ (см. Кучиваетъ необходимую неподвижность перелом-|ріи и Муниципіи). денной конечности. Г. М. Г. Декурія (Decuria) — вообще отдѣленіе въ Декстроза - см. Глюкозы. 10 человѣкъ. Издревле въ Римѣ на Д. дѣлиДекстрозкарбоновая кислота- лись патриціи, всадники, сенаторы. Три Д. то же, что глюкозкарбоновая - см. Глюкозы. всадниковъ составляли въ войскѣ турму, подъ Декстрокардія. - Такъ называется рѣд- | начальствомъ декуріона. Не всегда, однако, сокая аномалія, когда вслѣдствіе порока развитія | блюдалось число десять; такъ, напр., Д. назыв. въ утробной жизни, сердце перемѣщается въ также судейскія корпораціи, которыхъ при правую половину грудной полости. При этомъ | Августѣ было четыре, съ числомъ судей — до верхушка обращена вправо; точно также за- 4000. мѣчается совершенно обратное положеніе всѣхъ Демурсель (Адріанъ Decourcelle) - франц. сосудовъ, исходящихъ и входящихъ въ сердце. | драматургъ. Род. въ 1821 г. Авторъ значительНерѣдко при Д. замѣчается и противуположное | наго числа водевилей, комедій и драмъ, напирасположеніе органовъ тѣла (situs viscerum | санныхъ частью въ сотрудничествѣ съ другиinversus). Такъ, напр., печень лежитъ съ лѣвой ми: «Don Gusman (1846, въ стихахъ); «La стороны, а селезенка съ правой. Лѣвое легкое | Marionette» (въ стихахъ, 1848); «Diviser pour раздѣлено на три доли, а правое на двѣ и т. д. règner» (1850); «Un Monsieur qui suit les Г. М. Г. femmes», «Les Amazones» (1884) и др. Подъ Decumana (подраз. porta) — такъ назы- псевдонимомъ д-ра Грегуара (Docteur Gréвались ворота въ римскомъ лагерѣ (см. Ла-| goire) Д. издалъ интересный юмористическій герь). <Dictionnaire» или «Formules du D-r Grégoire> Декуматскія поля (Agri Decymates)|(1868). Его сынъ Пьеръ, род. въ 1856 г., подъ — этимъ именемъ, основаннымъ на неверномъ | псевдонимами «Choufleuri» и «Valentin», тактолкованіи одной фразы въ «Germania, Тацита, | же много работалъ для театра. Большой успѣхъ называли полосу земли къ В отъ Рейна и къ имѣла его 5-актная драма «L'as de trèfle> С отъ Дуная, занятую римлянами, вѣроятно, | (1883); извѣстны также его комедіи: «Grain при Домиціанѣ и раздававшуюся за десятин- | de beauté», «Le fond du sac», «La Charbonную подать римскимъ ветеранамъ и гальскимъ | nière», «M-me Cartouche>>> и сенсаціонные выходцамъ. Отъ этой подати колонисты (но | романы: «Le chapeau gris» (1887) и «Fanfan>>> не земли) и получили названіе «Decumates». (1889). Оть остальной, свободной Германіи эта область Декуртиль (Мишель-Этьенъ Descourtils, защищалась цѣлымъ рядомъ валовъ и рвовъ, 1775 — 1836) франц. врачъ и ботаникъ, остатки которыхъ еще сохранились, и по нимъ много лѣтъ провелъ во франц. колоніяхъ. можно приблизительно опредѣлить границы Д. | Нап.: «Voyages d'un naturaliste» (1809); «Guide полей (см. Германцы, VIII, 524). Позднѣе эта | sanitaire des voyageurs aux colonies» (2 изд., область была присоединена къ провинціи «Ger-| 1830); «Flore pittoresque et médicale des Anmania Superior». Въ III в. германскія племе- | tilles» (1821—29); «Des Champignons comesна часто захватывали Д. поля, а въ половинѣ | tibles, suspects et vénéneux» (1827); «De i'ImІV в. римляне окончательно потеряли эту | puissance et de la stérilité» (1831) и мн. др. область. Ср. Müllenhoff, «Ueber den südöst. Декуссисъ названіе, которое давали Winkel des alten Germanien» (въ его «Deu- денарію (см.), когда стоимость его была въ tsche Altertumskunde», 1887). 10 асъ, обозначенная на монетѣ цифрою Х. Декупль Неаполитанская золотая мо- Декъ - закрытая палуба, на которой стонета въ 10 унцій (около 32 руб.). См. Запад- | яли орудія. По числу такихъ палубъ прежніе но-Европейскія монеты. корабли дѣлились на двухъ и трехъ-дечные; Декуріонъ (Decurio): 1) представитель | въ послѣднемъ случаѣ палубы назывались: декуріи (см.), главнымъ образомъ начальникъ | гонъ-Д. — нижняя, мизель-Д. - средняя и оперъдекуріи всадниковъ (decurio equitum); 2) членъ | Д. — верхняя. Въ настоящее время это назвамуниципальнаго совѣта (куріалъ). Въ IV в. по ніе, какъ и дѣленіе судовъ по числу палубъ, Р. Х. Д. образовали въ провинціяхъ наслѣд- болѣе не употребляется. Н. С. ственную аристократію, въ связи съ поземель- Де-ла-Бич» (Генри-Томасъ De la Beche, ной собственностью. Въ эпоху паденія импе- 1796 1855) англійскій геологъ. Объріи этотъ классъ занималъ почти всѣ долж- | ѣздивъ съ научной цѣлью Италію и Швейности и былъ ими совершенно подавленъ. Д. царію, издалъ въ 1820 r. свои наблюденія отвѣчали за подушныя подати, размѣры ко- надъ температурой Женевскаго оз. (въ «эдинторыхъ опредѣлялись администраціей; они бургскомъ «Philosophical Journal»); вмѣстѣ съ должны были собирать ихъ, приводить въ | Конибиромъ изслѣдовалъ затѣмъ горныя по |